yogur de tofu

Ingredientes para hacer el yogur de tofu

Los ingredientes para hacer yogur de tofu son:

• 120 gr de tofu suave
• Fresas frescas
• 1 taza de leche de soja
• 2 sobres de edulcorante
• Nueces picadas o granola
  

Preparación en yogurtera (paso a paso)

1. En la licuadora, agrega el tofu en pedazos, las fresas, el edulcorante y la leche de soja. Bate hasta que quede bien mezclado. Toma en cuenta que, la consistencia del yogurt dependerá de la cantidad de leche. A mayor cantidad de leche, más líquido será el yogurt.
2. Sirve la mezcla en tarros y refrigérala por varias horas para que está más firme.
3. También puedes consumir el yogurt inmediatamente después de batirlo, ya que, al usar leche vegetal, no requiere pasar por el proceso de fermentación.
4. Al momento de consumir, puedes acompañarlo con nueces picadas, almendras o granola. También puedes agregar otras frutas como kiwi, o blueberries.
5. Puedes realizar una versión salada de este yogurt de tofu, sustituyendo las frutas por ajonjolí. Y en vez de leche de soja, utilizaremos yogurt natural y salsa de soya. Así obtendrás un delicioso aderezo con el que puedes acompañar ensaladas, carnes o simplemente untarlo en pan tostado.
6. Recuerda que esta preparación no tiene conservantes, por eso, este yogurt de tofu puede mantenerse refrigerado por aproximádamente 5 días.
7.  Si deseas obtener un yogur de tofu básico, que te sirva de base para otras preparaciones, simplemente bate 2 barras de tofu con agua a temperatura ambiente hasta que quede bien cremoso, y refrigera. Luego puedes añadirle frutas, cereales o simplemente azúcar, para consumirlo como yogurt natural de origen animal.